酸辣包菜卷的材料：包菜，青椒，土豆，胡萝卜，醋，生抽，豆豉，胡椒粉 

酸辣包菜卷的做法：

1.把包菜一片片剥开洗净，青椒、土豆和胡萝卜洗净切成丝

2.坐锅倒水烧开放入包菜片煮至柔软捞出，放入准备好的凉水中冷却，然后接着煮青椒丝土豆丝和胡萝卜丝

3.待包菜片完全冷却后捞出摊平，放入煮好的青椒丝土豆丝和胡萝卜丝，再把包菜片两边折叠卷好

4.做好后放入容器中倒入醋和胡椒粉，醋以浸没为好，盖上盖放进冰箱冰上1小时，再吃之前可拌些豆豉在上面学做菜