芹菜香干炒肉丝的材料：香干，猪瘦肉，芹菜，姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精，生粉，盐，料酒

　　芹菜香干炒肉丝的做法：

　　1. 将豆腐干切成条状，芹菜切段。

　　2. 猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。

　　3. 炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。

　　4. 现在该放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅。