京味儿炝三丁的材料：苦瓜，黄瓜，胡萝卜，肉丁，葱姜蒜，淀粉，黄酱，料酒，盐

　　京味儿炝三丁的做法：

　　1.肉丁加点儿淀粉

　　2.胡萝卜和苦瓜切丁焯一下。

　　3.坐锅倒油油热下肉丁，炒一下放葱姜蒜，放黄酱，料酒，苦瓜丁和胡萝卜丁，翻炒几下之后放黄瓜丁，出锅前放盐。