泡椒鸭掌的材料：鸭掌，野山椒，姜片

泡椒鸭掌的做法：

1 鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。怎么做好吃

2 坐锅倒水烧开，开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。

3 再做一锅水，水量要能没过鸭掌，加入白醋、料酒、糖、盐，加入花椒、姜片，加入野山椒一起烧开晾凉备用。

3 鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。