潮州牛丸的材料：：牛霖肉10斤，猪肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两可不用，胡椒粉，麻油各适量

潮州牛丸的做法：

1.将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，挤成下丸装，怎么做好吃

2.做过到水烧倒70度，将挤好的丸子到开水中，慢火煮至水开，肉丸就好了