年糕虾球的材料：基围虾，年糕、胡萝卜、青笋、花椒、姜蒜、葱节、美人椒、干花椒、淀粉、鸡蛋，盐、鸡精、老抽、醋、料酒、白糖、油美食网

年糕虾球的做法：

1.年糕改到切片下到备好的油锅中煎炸至两面金黄色备用；

2.基围虾去头去壳留尾，挑去虾线放到碗中用蛋清、水淀粉挂糊，

3.坐锅倒油烧热，下入挂好糊的虾球到油锅炸至金黄色定型捞出

4.青笋、胡萝卜切丁汆水备用；

5.调碗汁：用盐、白糖、胡椒粉、鸡精、配上醋，加少许清水调制调料；

5.坐锅倒少许油烧热后下干海椒段、花椒炒香，再加入姜蒜、葱节翻炒几下爆出香味，加入青笋丁、胡萝卜丁、美人椒、炸好的虾球、年糕翻炒，倒入碗汁炒匀，最后撒鸡精翻炒均匀即可出锅啦的做法