海参乌冬面的材料：海参，面条，有才，西红柿，鸡蛋，盐，葱，姜，生抽，蚝油，香油，高汤，香菜

海参乌冬面的做法：

1.做过到水烧开，水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），下入开水锅中用水焯一下，捞出，水倒掉

2.做过到水烧开，下入少许盐和油，将油菜洗净放到开水锅中稍微烫一下捞出，西红柿洗净切宽片，鸡蛋放到水中煮成荷包蛋

3.面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中

4.坐锅倒少许油烧热，下姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味

5.煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可

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