水晶猪蹄冻的材料：猪蹄1000克，小葱，姜片，盐，料酒，清水，

　　水晶猪蹄冻的做法：

　　1.姜片洗净，切片待用，葱段洗净，切成小段，，猪手去除杂毛，洗净备用

　　2.清水注入干净的锅中，放入葱段、姜片、料酒，烧开，水滚后，放入猪爪，烧制5-10分钟，充分去除血水，洗净 怎么做好吃

　　3.将过完水的猪爪放入电压锅中，加入清水、料酒、葱段、姜片，电压锅选择蹄筋键，焖40分钟

　　4将焖制好的猪蹄及汤水全部倒入干净的汤锅中，加入，的盐花，用中火熬至粘稠，其间不停的用勺子搅拌，以免糊底

　　5.将粘稠的猪蹄及其汤汁倒入料理盆中冷却至结冻，就可以切开吃了。