猪脚鹌鹑蛋煲姜醋的材料：猪蹄800g，鹌鹑蛋700g，子姜150g，甜醋630毫升，水500毫升，糯米醋50毫升，白糖2汤匙

　　猪脚鹌鹑蛋煲姜醋的做法：

　　1.将整只猪脚冷水下锅，煮至表面变色，把脏污血水倒掉，用拔毛刀拔掉猪脚上的毛

　　2.猪脚砍成块状，再次冷水下锅，大火烧开再煮两三分钟，倒掉水，洗干净仍沾在猪脚上的油脂和浮末

　　3.子姜洗干净，削皮，切块，鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用，将猪蹄、鹌鹑蛋、子姜放进瓦锅，加入所有辅料，大火烧开转小火煮40分钟关火即可