美国南方很简单的一种料理就是Chili，但其实美国最有特色的Chili不在南方而在北方的俄亥俄州。因为普通的Chili会配面包或者单独吃的，但Cincinnati Chili是配面条吃的。

　　
Cincinnati Chili另一个特点是调料多。

　　 准备的食材有：

　　

　　

• 300克的碎牛肉
• 1个碎洋葱
• 1杯tomato sauce（番茄糊）
• 1杯鸡汤底
• 1瓣碎大蒜
• 1大勺tomato paste（番茄膏）
• 1大勺辣椒粉
• 1大勺苹果醋
• 半大勺牛至叶
• 半小勺盐
• 半小勺红糖
• 1/4小勺胡椒粉
• 1/4小勺肉桂粉
• 还有面条和切达奶酪

　　 先搅匀番茄糊、苹果醋、鸡汤、番茄膏和红糖

　　 搅匀大蒜和其它调料（1大勺辣椒粉、半大勺牛至叶、半小勺盐、半小勺红糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺肉桂粉）

　　 在锅里用中高火把一点油加热

　　 然后放洋葱煎8分钟

　　 到四周变金黄色

　　 再加调料，煎一分钟

　　 加番茄糊

　　 和牛肉，用番茄膏是为了同时保留味道和浓度

　　

　　 煮沸了把火调至中低火

　　 煮20-25分钟到变浓稠

　　 一边煮面条

　　

　　 最后在面条上放Chili

　　 撒上奶酪就可以了

　　 简单易做的Cincinnati Chili。除了奶酪上面还可以再加洋葱、豆子什么的，就看你个人喜欢加什么配菜就好了