欢迎来到口碑美食做菜网!

秋季暖身的土豆浓汤(Potato Soup)的做法视频

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版



  每年天气凉了我会突然想吃热乎乎的东西。去年这个时候我介绍了一款牛肉炖汤,那么今年我来介绍一个土豆浓汤Potato Soup。

  做Potato Soup要准备:

IMG_7887

  5-6个削过皮的小土豆切成丁(600克)

  4-5片培根

  2杯鸡汤

  半个洋葱

  1根芹菜

  1大勺黄油

  4-5瓣大蒜磨碎

  2大勺面粉

  半杯全脂牛奶

  半小勺欧芹

  少量辣椒

  和少量盐和胡椒粉

  先煎培根

1cookbacon

  洋葱和芹菜切碎

2diceonionscelery

  然后开中火

3medheat

  把1/4的培根和油放进一个相对深的锅里

4bacongrease

  热了加洋葱、大蒜和芹菜

5addonions
6cookonions

  煎到洋葱变透明

7untilclear

  再加土豆和培根

8addpotatoes
9addbacon

  煎3-4分钟

10cook3

  倒进鸡汤

11addstock

  鸡汤要足够淹过土豆

12coverpotatoes

  煮沸了关小火

13lowheat

  煮30分钟左右

14simmer30

  到土豆变软

15untilpotatoessoft

  下面在盘里用中火把黄油溶化

16meltbutter

  再加面粉、牛奶和欧芹

17addflour
18addmilkparsley

  快速搅匀到变浓

19untilthick

  倒进汤里搅匀

20intosoup

  接着把部分土豆捏碎

21mashpotatoes
22mashedpotatoes

  加辣椒末、胡椒粉和盐调味

23addsprices
24addspices2

  最后可以撒上葱和切达奶酪

25addonions

  就可以了

26alldone

  虽然它卖相不是很好看,但好看的东西不一定好吃。这次用的土豆类型叫Yukon Gold Potatoes。这种味道会比较浓,也很适合做汤。类似的有Red Potatoes,但Red Potatoes一般是用来做土豆泥

  最通用的是这种叫Russet Potatoes,Russet的淀粉最多,然后它可以做土豆泥也可以做汤

  也可以做薯条。不同的土豆会影响汤最后做出来的味道。你可以用不同的看看你喜欢哪一种。

IMG_7931
相关知识