自制巧克力冰淇淋是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说自制巧克力冰淇淋的做法步骤，看看自制巧克力冰淇淋怎么做既美味又好吃。

自制巧克力冰淇淋食材介绍

主料：

淡奶油(250克) 巧克力粉（进口）(8克) 细砂糖(40克) 牛奶(200克) 蛋黄(2个)

自制巧克力冰淇淋的做法步骤:

1.准备材料。

2.分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。

3.隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。

4.淡奶油加入细砂糖打发至6分发。

5.放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。

6.巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。

7.准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。

8.倒入冰激凌桶，启动制作冰激凌功能键搅拌20分钟。

9.放入冰箱冷冻2个小时至固体状态。

10.成品图。

1小贴士：

没有冰激凌机可以放入冰箱冷冻，每隔半个小时搅拌一次，如此的搅拌4回，就是费点事，口感不如冰激凌机制作的好吃些。