香菇炖鸡的做法步骤

　　1.鸡大腿一只洗净

　　2.剁成小块

　　3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

　　4.香菇提前用清水泡软

　　5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

　　6.姜切片，葱切段

　　7.花椒大料备好

　　8.起锅，干锅把葱姜炒香

　　9.加入鸡块炒香

　　10.加入花椒大料炒匀

　　11.加入香菇炒匀

　　12.加入一大碗清水

　　13.加入生抽和料酒。

　　14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

　　15.加入适量盐搅匀即可出锅啦