1.准备好羊肉、老姜和当归。

　　 2.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。

　　 3.羊肉在沸水里焯去血水。

　　 4.热锅放油，爆香姜片。

　　 5.放入羊肉和当归翻炒。

　　 6.加入适量清水大火煮沸。

　　 7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

　　 8.加入盐、鸡精调味即可。