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炝黄瓜

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  用料

  黄瓜250g

  油适量

  盐适量

  味精适量

  大葱适量

  干红辣椒适量

  花椒适量

  芝麻油适量

  炝黄瓜的做法步骤

  1.黄瓜洗净去蒂

  2.切成约4厘米长、l厘米粗的条

  3.上面撒上盐腌制一会儿

  4.把黄瓜里腌制出来的水倒掉不用

  5.干红辣椒切碎

  6.葱斜刀切小块

  7.锅内置油,油热后放入干红辣椒,花椒炸香

  8.放入黄瓜快速炒匀

  9.放入葱花

  10.加入精盐,葱,味精炒至断生,淋上芝麻油即成出锅

  小贴士

  此菜速度要快,才能保证黄瓜的脆绿。


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