用料

　　海虾400g

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　醋适量

　　糖少许

　　花椒少许

　　红干椒2个

　　干煸鲜虾的做法步骤

　　1.将虾倒入厨房的水池中，虾还蹦跶着呢。

　　2.用清水冲洗干净。

　　3.准备好葱、姜、蒜、红干椒和花椒。

　　4.锅中放入适量油。

　　5.放入花椒爆香。

　　6.加入红干椒。

　　7.放入葱、姜、蒜末爆香。

　　8.然后倒入鲜虾。

　　9.快速翻炒。

　　10.加入适量的精盐。

　　11.放入白糖。

　　12.将用料酒、醋、生抽调好的调料汁倒入锅中。

　　13.大火烧开。

　　14.并将调料汁收干即可出锅装盘。

　　小贴士

　　烹饪鲜虾时的调料汁配制只用料酒、生抽和醋，不加水，这样干煸出的虾更鲜美、咸香；

　　调料的用量依据个人的喜好调整。