用料

    排骨300g

    红腐乳半块

    油少许

    盐少许

    白糖少许

    姜片2小片

    红薯粉少许

    腐乳蒸排骨的做法步骤

    1.排骨洗净沥干水。

    2.腐乳、糖用碗装着，加少放水拌成腐乳汁。

    3.将洗净的排骨与腐乳汁拌匀，最好用手抓。

    4.拌好腐乳的排骨，再加入红薯粉，用手抓拌匀（中途需加少许水）。

    5.放两片姜，锅里加适量水，水沸时放入排骨蒸18分钟。

    6.放入葱，关火焗1分钟即可。

    小贴士

    加入红薯粉拌时，加少许水用手抓拌均匀，可让内嫩滑点。