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冬天必备蔬菜 白菜的家常做法大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  对于一个北方人来说,一到冬季几乎家家户户都会储存一些白菜的,以前常听老人们说,“百菜不如白菜”。长大后才明白,人也好,食物也罢,有时平凡无奇却最是润物无声。白菜不管怎么做都会觉得好吃,花哨的我不会,今天给大家分享一下我家里常吃的几种做法吧。

  1.猪肉白菜炖粉条

  原料

  五花肉红薯粉,大白菜香菇,葱,生八角,蚝油,酱油,盐

  做法

  1.先煮红薯粉,煮好后盛出可以加少许油防止粘连。

  2.锅中加油,大火加热,倒入五花肉爆炒1分钟,然后盛出备用。

  3.转中火,加入生姜,八角,香菇,煸炒1分钟。

  4.加入切好的白菜炒1分钟,然后加盐,蚝油,酱油和适量水,盖上锅盖炖3分钟。

  5.加入红薯粉和五花肉,继续炖2分钟。

  开动吧~~

  

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    2.辣炒白菜

  原料

  大白菜(喜欢口感干一些可以去掉叶只留茎),干辣椒,淀粉,大蒜,植物油,葱,盐,生抽,糖,蚝油

  做法

  1.小碗中加生抽,醋,糖和蚝油调成酱汁。再用另一个小碗,加水溶解玉米淀粉

  2.锅中倒油小火加热,加入切好的大蒜、辣椒和葱爆香,然后加入白菜转大火煸炒2分钟。

  3.加入第一步准备好的酱汁煮1分钟,依口味加少许盐,然后倒入玉米淀粉勾芡。

  配上热腾腾的米饭,不要太香!

  

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    3.酱肉白菜

  原料

  大白菜,猪肉,葱花,生姜,大蒜,甜面酱,豆瓣,黄酒,糖,盐和胡椒,植物油,土豆淀粉

  做法

  1.白菜洗净切好,猪肉切成丁。

  2.炒锅中倒油,加姜蒜爆香,再放入肉丁炒2分钟,然后加甜面酱,豆瓣酱翻炒。

  2分钟,然后加甜面酱,豆瓣酱翻炒。

  3.加适量水,黄酒或料酒,酱油,糖,盐和胡椒,炖3分钟。

  4.加入白菜,继续炖5分钟,然后加入调好的淀粉,让汤汁浓稠。

  撒上葱花,酱香浓郁,不辣却非常下饭。