一些简单又温暖的家常菜就必须上桌，炒鸡蛋绝对是个不错的选择，食材易得，做法简单，味道还挺好。

　　芒果爸爸喜欢吃青椒炒蛋，青椒要切得碎碎的，和蛋液混合在一起，吃起来青椒的蔬菜香和蛋香融合在一起，他总是满足地长舒一口气，让我觉得他实在是太好养活，白费了我会做水煮鱼香辣猪蹄麻辣香锅的手艺。

　　青椒炒蛋：5分钟温暖你的胃

　　食材：鸡蛋4个，青椒2个

　　调料：盐1小勺

　　青椒炒蛋的做法

　　1.青椒去籽去蒂，洗净

　　2.将青椒切成小粒

　　3.鸡蛋打入容器

　　4.加入青椒粒，撒入一勺盐，搅匀

　　5.锅内放油，烧热，倒入青椒蛋液

　　6.待其略微凝固后，翻动，全熟后盛出

　　小提示

　　1.喜欢辣的用尖椒，喜欢不辣的用甜菜椒。有的青椒放时间长一些，就变成红色了，我用的青椒就是放久了变红了。

　　2.青椒切块、切丝、切粒，和鸡蛋同炒，口感和味道各不相同。

　　3.鸡蛋本身有鲜味，所以这道菜不需要用提鲜的调味料，只用食盐调味即可。

　　青椒炒蛋食材搭配小提示

　　油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

　　鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。