水晶咕咾肉的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，水晶咕咾肉这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下水晶咕咾肉简单的做法。

水晶咕咾肉食材介绍

主料：

里脊肉(300g) 绿甜椒(半个) 黄甜椒(半个) 红甜椒(半个)

辅料：

面糊：鸡蛋(1个) 面糊：面粉(50g) 面糊：清水(适量) 腌肉：料酒(1汤匙) 腌肉：淀粉(1汤匙) 腌肉：盐(适量)淀粉(适量)油(适量) 酱汁：番茄酱(2汤匙) 酱汁：蚝油(1汤匙) 酱汁：糖(半汤匙) 酱汁：清水(2汤匙) 糖浆：冰糖或白砂糖(适量) 冰块(适量)

水晶咕咾肉的做法步骤:

1.肉用钢针敲打松弛。

2.切成条。

3.放入腌肉调料：料酒、盐、淀粉。抓匀后静置10分钟。

4.黄红绿甜椒切块备用。

5.调制面糊：鸡蛋、面粉、水。

6.鸡蛋打散后加入面粉和水。

7.搅拌均匀后的样子。

8.把肉先放入面糊滚圆。

9.再把肉放入装有淀粉的碗内，滚圆。

10.锅内油烧热，放入油中炸成淡黄色。

11.炸好后的样子。

12.再重新回油锅复炸一遍。

13.复炸后的样子。

14.调酱材料：番茄酱、蚝油、糖、清水。

15.锅内倒入适量油放入酱汁翻炒到酱汁冒泡。

16.肉滚上酱汁即可捞出。

17.锅内倒入少量油，倒入冰糖或白砂糖，小火慢熬。

18.熬的糖浆冒泡，把肉逐块逐块放入糖浆内滚圈，让糖浆包裹肉块。

19.捞出立马放入冰块内。

20.每个都裹上糖浆后的样子。

21.锅内倒入适量油，红黄绿甜椒放入炒熟。

22.成品图。

2小贴士：

熬糖浆注意火候。

如果重口味面糊里也可加盐。

酱汁可以不加清水加一勺白醋。