汽水肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说汽水肉的做法步骤，看看汽水肉怎么做既美味又好吃。

汽水肉食材介绍

主料：

里脊肉(半斤) 鸡蛋(1枚)

辅料：

姜(两片)葱(1小段)料酒(适量) 生抽(1勺) 耗油(1勺)白胡椒(适量) 盐(1/4勺) 清水(适量)白糖(1/3勺)

汽水肉的做法步骤:

1.准备好里脊肉和姜片

2.把肉横切不要切断，再竖切同样不切断，再反过来切另一面，横切不断，竖切断，这样切好剁馅只要两分钟就好

3.把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉馅

4.准备好调肉馅的调味料

5.把葱切末

6.加入步骤4的材料，蛋清加半个就够了

7.像一个方向搅拌上劲

8.准好一个盘，把肉馅平铺在盘底，中间留个孔，一会注水

9.往孔里注上清水，不用太多，表面有点水就够了

10.放在蒸盘上，水开锅放下蒸五分钟左右

11.准备一只鸡蛋

12.五分钟左右，把蛋倒入肉末上，蛋黄落孔上，再蒸十五钟左右，虚蒸两分钟，就好了

13.成品图。取盘别烫着呢

1小贴士：

步骤2的切法适合剁各种馅，省时省力。生轴，耗油都有盐，所以盐少点，也可以不加