蒲笋是盘锦特有的特产，并且蒲笋平均每一万平方米水域仅能产一斤野生蒲笋，并且至今没有实现人工种植。蒲笋具有清热凉血、利水消肿、常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效。因其是粗纤维还有减肥瘦身的作用。蒲笋的做法在也是有很多的。

蒲笋炖肉的做法

【蒲笋炖肉】食材准备

蒲笋、五花肉、葱、姜、大料、干辣椒、盐、味精、酱油

【蒲笋炖肉】制作步骤

1、将新鲜的蒲笋清洗干净，放入沸水中焯一下，焯好的蒲笋，切成寸段并撰干水份。

2、五花肉清洗干净之后，切成适当的厚片，葱切成小段，姜切成条，辣椒切段。

3、将五花肉放入烧热的锅中，翻炒几下，将多余的油煸出。

4、等到油出的差不多的之后，放入姜、葱、辣椒煸炒。

5、接着放入盐、酱油调色，将焯好的蒲笋倒入锅中翻炒片刻。

6、最后倒入先前焯蒲笋的水，大火炖，等到都熟透之后，放入味精调味即可出锅啦。

奶汤蒲笋的做法

【奶汤蒲笋】食材准备

蒲笋、鸡蛋、花生油、盐、味精、葱、姜、面粉、香菜、芝麻油

【奶汤蒲笋】制作步骤

1、将蒲菜清洗干净，切成切成细丝，葱、姜切碎，葱、姜切碎。

2、炒锅里面放入适量的油，将面粉倒入锅中小火煸炒。

3、煸炒一会之后，倒入水、放入葱，将蒲笋倒入锅中翻炒。

4、盖上锅盖，大火烧开，等到烧开之后，锅煮2分钟。

5、将鸡蛋磕在碗里，打匀之后，倒入锅中，小煮一会。

6、最后，放入适量的盐、味精、香油、香菜调味即可出锅了。

蒲笋水饺的做法

【蒲笋水饺】食材准备

蒲笋、瘦肉、面团、花生油、食盐、酱油、味精、料酒、甜面酱、胡椒粉

【蒲笋水饺】制作步骤

1、将蒲笋老的部分摘掉，用水洗净，浸泡10分钟后，切成细末。

2、猪瘦肉清洗干净之后，切成小块，在剁成细末。

3、肉末放入一个容器里面，放入料酒、酱油、甜面酱调匀，再将蒲笋倒入拌匀，再放入葱、姜末、盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

4、将事先准备好的面团，切成均匀的小团，按扁之后，用擀面棒擀成薄皮。

5、将肉馅放入面皮中，包起来即可，直到包完。

6、锅里面，放入热水，等到开之后，将饺子放入锅中煮。

7、煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。

蒲笋炒肉的做法

【蒲笋炒肉】食材准备

蒲笋、瘦肉、盐、香葱、姜蒜、黑木耳、鸡蛋、味精

【蒲笋炒肉】制作步骤

1、蒲笋去硬皮清洗干净，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。

2、木耳用水泡发之后，切成丝，葱切花、姜切丝、蒜切片。

3、瘦肉清洗干净之后，切成大小均匀的丝，鸡蛋打入锅中，打散

4、炒锅放入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，炒成形后盛出来备用。

5、倒入适量的油加热之后，将葱、姜、蒜倒入煸香。

6、接着将肉丝倒入煸炒至变色，加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜。

7、翻炒均匀之后，放入盐调味，等到都炒熟之后，放入少许的鸡精调味即可。

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