酱爆牛肉粒是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说酱爆牛肉粒的做法步骤，看看酱爆牛肉粒怎么做既美味又好吃。

酱爆牛肉粒食材介绍

主料：

牛里脊肉(1块) 青椒(1-2个) 洋葱(四分之一个) 干红辣椒(一小把) 花椒粒(一小撮) 生姜(几片) 大蒜(几瓣)

辅料：

牛里脊肉(1块) 生抽(少许) 老抽(适量)蚝油(少许)白糖(少许)淀粉(少许)孜然粉(少许) 鸡精(适量)

酱爆牛肉粒的做法步骤:

1.成品图。

2.牛肉已经切丁。放入碗里加白糖，生抽，蚝油，淀粉，现磨黑胡椒碎抓匀腌制30分钟。

3.青椒切丁，洋葱切丁，姜切片，大蒜切碎。

4.热锅凉油下腌制好的牛肉粒大火翻炒至变色片刻后盛出。

5.盛出备用。

6.留底油，下姜蒜，干辣椒，花椒粒，青椒，洋葱小火煸炒片刻。

7.倒入牛肉粒转大火翻炒！

8.依次调入少许老抽，鸡精和孜然粉炒匀，翻炒至牛肉粒熟即可！

9.盛出装盘！

10.成品图！

1小贴士：

牛肉炒制适量不宜过长，熟透又不炒过即可。

切丁的时候别切太大块，不易熟。

辣椒和花椒随自己喜好增减！