冬瓜烧肉食材介绍

主料：

冬瓜(1块) 五花肉(1块) 小葱(适量) 姜(一小块) 蒜瓣(适量) 辣椒(4个)

辅料：

油(适量)料酒(适量) 老抽(少许)香醋(适量)花椒粉(适量) 盐(适量)味精(适量)香油(适量)

冬瓜烧肉的做法步骤:

1.准备材料

2.把冬瓜去皮洗干净切块，辣椒斜切，蒜瓣压扁脱皮，生姜切片，小葱切成葱花

3.五花肉烧开水烫几分钟，用温水洗一遍，切成片

4.锅里倒油烧热把五花肉放进去炼油

5.炼成这样，准备一个碗把油倒去一些

6.放入生姜蒜瓣翻炒

7.放入冬瓜翻炒

8.放入料酒，老抽，香醋，盐，味精，花椒粉

9.放入适量的水大火烧，不用放满过冬瓜的水，因为冬瓜本身水多，而且还很容易煮熟

10.水快烧干的时候放入辣椒，香油翻炒收汁

11.装盘，把小葱花撒上面OK

小贴士：

炼油的时候要小心，不要被飞溅出来的油烫到，炼油的时候可以用锅盖遮挡一下