淀粉和蛋清是肉丝滑嫩的秘诀哦，不可少！

食材介绍

猪里脊肉(250g),生姜(两片),黄瓜，葱白(各适量),番茄酱(适量),甜面酱(适量),淀粉，蛋清，料酒(适量),豆皮(一大张)

极速版京酱肉丝的做法步骤

1. 首先，里脊肉在半冻得状态切丝，最容易切

2. 放淀粉，蛋清，料酒，生姜片，调匀放一边腌制

3. 番茄酱和甜面酱搅拌均匀，番茄酱多一些，至于放多少都根据自己的口味和量来决定，

4. 豆皮洗净切方片，黄瓜切细条，葱白切细丝，还可以放葱头哦

5. 热锅凉油下肉丝，泛白了

6. 酱汁倒进去翻炒，放少量的白砂糖，不需要加盐哦，

7. 盛盘，开动喽