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止咳润燥美食推荐 美味无副作用的燥湿化痰食谱大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  在这个寒冷干燥的冬季里,不管有暖气的地方还是没暖气的地方,人们的户外的活动都减少了,饮食也都偏爱火锅川菜、烧烤、羊肉涮锅等这些偏燥的吃法。一不小心就上火嗓子发炎了,接下来就是拖了很久的咳嗽,怎么吃药也不管用,这不我老公和孩子都中招了,看到家里的这咳嗽药那咳嗽药的,既有点心疼也带着焦急,唉,吃药不管用不如吃点降火食物,美味清燥润肺止咳还没有副作用,你也不妨来看看吧!

  一、止咳秘籍:盐红橙

  感冒后咳嗽总是会持续好几天,尤其到了晚上越发严重实在痛苦,此秘籍可快速缓解长咳不好的状况效果显著。大人小孩都可食用,如果刚开始咳吃一个立马见奇效,如果咳了有几天了坚持吃两三天,但是吃一个立马能感觉到效果!!

  用料:橙子、盐、花椒

  做法步骤

止咳秘籍:盐蒸红橙的做法图解1

  1. 准备橙子一个,顶部切开。

止咳秘籍:盐蒸红橙的做法图解2

  2. 橙子肉戳5个洞把事先准备好的花椒塞在洞里。

止咳秘籍:盐蒸红橙的做法图解3

  3. 塞好花椒后撒一层盐,这个时候可以再戳几个洞,再撒点盐有利于盐侵入橙子。

止咳秘籍:盐蒸红橙的做法图解4

  4. 把顶部的盖盖回去,并插几个牙签以便固定。做水上锅开始蒸吧!水开后转小火蒸三十分钟就可以出锅!

止咳秘籍:盐蒸红橙的做法图解5

  5. 出锅拔掉牙签,扔掉花椒。连汁带橙子一起吃掉嗓子立马就不痒了有木有!:)

  小贴士

  橙子挑熟的发红的色泽和香气上蒸出来效果较好。挑橙子可以闻闻底部脐的地方越香代表熟的越好会比较甜。如果你咳嗽没有痰只是干咳可以再蒸的时候放块冰糖,如果有痰就别放了。

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  二、白果排骨豌豆汤面

  这个时节气候最干燥,容易导致肺部的不适,进而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病,如果不幸中招,不妨适当吃一些白果吧。中医认为白果可以敛肺气、定痰喘,有养阴润燥的功效,但注意不要一次吃太多,过量食用会导致中毒。

  白果可以直接吃,但我觉得味道有点不好接受,所以我更喜欢入菜,特别是汤、煮面,使药用的精华融合在汤中。加了排骨的汤面会更加受欢迎,霜降的时候为全家煮上一锅,趁热下肚,可以旺补气,缓解咳嗽,对女性还有一定的养颜润肤功效,全家都受益。

  止咳润燥的霜降面:白果排骨豌豆汤面

  主料:豌豆面1块、小排骨1大块

  配料:白果8颗、枸杞1把、桂圆肉3粒、胡萝卜1根、1块、大葱1截、香菜1棵

白果排骨豌豆汤面

  调料:盐少许

  准备:小排骨切小块,胡萝卜去皮、切花片,大葱切片,白果去皮、与枸杞、桂圆一起放入凉水浸泡

白果排骨豌豆汤面准备工作

  白果排骨豌豆汤面的做法

  1.小排骨冲洗干净,用清水浸泡20分钟,放入沸水中焯烫;

  2.焯烫好的排骨捞出,洗去浮沫;

白果排骨豌豆汤面步骤1-2

  3.锅中加排骨、生姜和葱白,加水煮开,再加入白果、枸杞、桂圆肉,再次煮开;

  4.转文火煲20分钟,当汤色变浓有香气时,倒入胡萝卜片;

白果排骨豌豆汤面步骤3-4

  5.滚开后加盐、搅匀,放入豌豆面;

  6.面煮软后用筷子划散,熄火后放入碗中;

白果排骨豌豆汤面步骤5-6

  7.铺上配料和排骨,舀入面汤;

  8.可以开动啦。

白果排骨豌豆汤面步骤7-8
白果排骨豌豆汤面

  美食小提示

  1.最好买去皮的白果,否则不易剥皮;

  2.白果一次不要吃太多,最好不要超过6颗。

  白果排骨豌豆汤面食材搭配小提示

  白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。

  当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适

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  三、止咳花生

  这阵子天气骤降,我最先抗不住感冒咳嗽喉咙发炎,打了3天的吊针,症状都好了就剩下咳嗽一直好不了,儿子被我传染了也咳嗽了,气管炎打了3天的肌肉针,后遗症也是咳嗽断不了根,昨晚和母亲通电话,她听到我的咳嗽声,就让我煮这道花生汤喝。没想到效果真的不错,我和儿子今天都没咳嗽了。

  材料:花生、大蒜、冰糖

  止咳花生汤的做法步骤

止咳花生汤的做法图解1

  1. 做法很简单,把材料准备好:花生,大蒜,冰糖,放到高压锅里,加入适量的水,煮个1个小时就行了,喝汤吃花生,味道很不错的!

止咳花生汤的做法图解2

  2. 煮好的花生汤颜色比较暗,如果不喜欢可以把花生皮去掉,那就如同银鹭花生牛奶一样好吃了,我没去皮,花生皮补血的,营养别浪费了才是!

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  四、西芹百合炒猪柳

  百合具有润肺止咳、清心安神的作用,中医常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等症,非常有效。百合不但药效明显,鲜百合更甘甜味美,常常用来煲,煮汤等,今天就用鲜百合炒猪柳,非常清甜美味的一道菜。

  清甜美味润肺菜——西芹百合炒猪柳

  食材猪肉、鲜百合、西芹

  调料:料酒、老抽、生抽、食盐、淀粉、味精胡椒粉、葱末

西芹百合炒猪柳

  西芹百合炒猪柳的做法

  1、准备食材。

  2、猪瘦肉切成片,加入料酒、食盐、胡椒粉、老抽、生抽抓匀,腌渍十分钟

西芹百合炒猪柳步骤1-2

  3-4、芹菜切段备用。切些葱姜末备用。百合掰开,清洗干净。

西芹百合炒猪柳步骤3-4

  5-6、锅中放底油,放入腌渍好的肉片,肉片滑至变色盛出。

西芹百合炒猪柳步骤5-6

  7-8、锅中放底油,放入葱姜末爆香,放入切好的芹菜段,芹菜段炒至断生,放入滑好的肉片。

西芹百合炒猪柳步骤7-8

  9-10、加入百合,快速翻炒。加入食盐、鸡精调味。

西芹百合炒猪柳步骤9-10

  11-12、沿锅边烹入料酒,翻炒均匀即可关火。

西芹百合炒猪柳步骤11-12
西芹百合炒猪柳的做法

  西芹百合炒猪柳食材搭配小提示

  蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。

  桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

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  五、蜜糖萝卜盅

  今天给大家介绍一款【蜜糖萝卜盅】,简单实用,具有止咳、润肺、防止感冒的民间小偏方,而且效果不错。民间也常以此方来预防春季感冒,治疗慢性支气管炎咳嗽,肺结核之咽干咳嗽。

  随着天气渐渐转暖,最好多增加些户外运动来增强体质、提高免疫力,让感冒远离我们。同时饮食调节也非常重要,春季应多吃新鲜水果蔬菜和肉蛋奶,来补充维生素和优质蛋白的摄入。

  蜜糖萝卜盅:适合春季的止咳润肺小偏方

  原料:白萝卜一根、冰糖适量、蜂蜜适量、枸杞适量

蜜糖萝卜盅的做法

  蜜糖萝卜盅的做法

  1.萝卜去皮洗净,切成厚约3厘米的片,然后用模具塑性(不塑性也可以)。

  2.用挖球器将萝卜中心挖空,注意不要挖穿,形成一个萝卜盅。

蜜糖萝卜盅步骤1-2

  3.在每个萝卜盅里放入约2克冰糖。

  4.在淋如适量蜂蜜和一粒枸杞。

蜜糖萝卜盅步骤3-4

  5.入蒸锅,上汽后蒸30分钟即可。

蜜糖萝卜盅步骤5-6
蜜糖萝卜盅

  提示

  如果嫌麻烦可以将萝卜切薄片,放入碗中,将冰糖碎、枸杞均匀的撒在萝卜上,再淋适量蜂蜜蒸熟,吃萝卜喝汤。

  蜜糖萝卜盅食材搭配小提示

  萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

  鳖肉和蜜糖不能一起吃:不仅甜味上口,鲜美可口,而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有锌酸、硅酸等,是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有功效。还能促进生长、预防衰老。

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  六、癞蛤蟆草炒鸡蛋

  癞蛤蟆草,这个叶子长得很像薄荷的野菜是田间地头的一种野草。入冬后在野草枯黄的野地里,偶尔一丛碧绿的癞蛤蟆草格外显眼。别看癞蛤蟆草这个名字听起来吓人让人恶心,但癞蛤蟆草在咱农村,用来泡水喝可是治疗咽炎的最好土方。叶片肥厚口感清苦的癞蛤蟆草,人们喜欢把它用来炒鸡蛋或晒干了泡水喝。

  癞蛤蟆草,人家是有学名的叫做委陵菜,严格了说是种中药材。具有清热解毒、凉血利尿的作用。支气管炎、咽喉肿痛、痔疮或乳腺炎,肾炎水肿服用癞蛤蟆草都会有很不错的效果。

  癞蛤蟆草炒鸡蛋---清咽利喉消炎止咳

  食材:癞蛤蟆草、鸡蛋、精盐、油

癞蛤蟆草炒鸡蛋的做法

  癞蛤蟆草炒鸡蛋的做法

  1、把癞蛤蟆草择洗干净,控水后切碎。

  2、盛到小碗里调进一点精盐,磕入鸡蛋。

癞蛤蟆草炒鸡蛋的做法步骤1-2

  3、搅打均匀。

  4、炒锅里倒进油,烧热后倒进打好的鸡蛋液用小火煎。一面煎到金黄后,翻过来煎另一面直至煎熟。

癞蛤蟆草炒鸡蛋的做法步骤3-4
癞蛤蟆草炒鸡蛋

  癞蛤蟆草炒鸡蛋食材搭配小提示

  鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

  鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

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  七、金桔

  金桔,又名金柑。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、

  锌和铁等微量元素,营养价值较高。金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多种功效。

  现在正值金桔盛产时期,妈妈们不妨自己动手做些金桔酱,可以当果酱面包,又可以冲泡金桔茶,酸酸甜甜的味道,宝宝们一定会喜欢。

  金桔酱——止咳化痰功效

  材料:金桔500克,冰糖100克

金桔酱

  金桔酱的做法

  1.取一大盆放入1小匙盐,将金桔放在盐水中浸泡10分钟,再用搓洗干净表皮的灰尘。

  2.将金桔的蒂摘去,横切成片,用筷子将金桔内的籽捅出来。

  3.将切片的金桔放入搅拌机内,加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。

  4.将打好的金桔酱倒入小锅内,加入冰糖,清水1碗,用中火煮开后,转小火熬煮,一边煮一边用木锅铲搅拌,以防糊底。

  5.煮约20-30分钟,直至金桔酱变的浓稠,可挂在木铲上即可。

  6.煮好的金桔酱放至自然凉,放入干爽,干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。

金桔酱步骤1-2
金桔酱步骤3-4
金桔酱步骤5-6
金桔酱步骤7

  美食小提示

  1.金桔酱因为是连皮一起制作的,所以在清洗的时侯,要用盐水搓洗干净才好用。

  2.金桔的籽一定要小心的挑出来,不然会有些微苦味,影响口感。

  3.煮酱的时侯,要不时用木铲从锅底搅拌,以免糊底。

  4.要想果酱保存时间长,有两个要点:一糖的量要足够,糖具有防腐的作用。二水份要煮干,水份过多,果酱就容易坏,一定要煮到浓稠,可以挂在木铲上才行。

  金桔酱食材搭配小提示

  酱和鲤鱼不能一起吃:按照中医的说法,口疮的起因多由于心火或胃热。酱性味甘咸,制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料,此皆辛热动火之物;另外,古人还有“鲤鱼至阴之物,阴极则阳复”的说法,如《素问》中就说“鱼热中,多食之能发风热”

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  八、润肺清火素小炒

  家里有胡萝卜和木耳,买了一点荷兰豆搭配着荸荠和银做了一盘润肺清火的素小炒。黄、橙、白、绿、黑,成品不仅颜色漂亮,吃着也很舒服。

  材料:干木耳、银杏仁、荷兰豆、荸荠、胡萝卜

  润肺清火素小炒的做法步骤

润肺清火素小炒的做法图解1

  1. 干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

润肺清火素小炒的做法图解2

  2. 胡萝卜切片,为了漂亮我把胡萝卜片用干磨具刻成“小花”。

润肺清火素小炒的做法图解3

  3. 荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

润肺清火素小炒的做法图解4

  4. 荷兰豆两侧去筋洗好。

润肺清火素小炒的做法图解5

  5. 起锅做油,油热后放入葱花和姜丝,将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

润肺清火素小炒的做法图解6

  6. 蔬菜依次放入,先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

润肺清火素小炒的做法图解7

  7. 放入木耳翻炒。

润肺清火素小炒的做法图解8

  8. 放入荷兰豆,淋入料酒,翻炒片刻。

润肺清火素小炒的做法图解9

  9. 倒入煮熟的银杏仁,倒入水淀粉勾芡,出锅前调入盐和鸡粉,在淋上一点香油就可以出锅装盘了。

  小贴士

  处理新鲜银杏仁的方法:带皮的新鲜生银杏,把银杏放到水中浸泡5分钟,用手剥掉外皮,放入开水锅了煮5分钟,将煮熟的银杏捞入凉清水中。以保持银杏的口感。