烙饼是百姓喜爱的面食之一，以面粉、鸡蛋、葱花作为主要食材制作而成，而在烙饼的做法大全家常中，也因为配料的不同，味道也有所不同，一般配以各种肉、蛋、蔬菜一起食用。

烙饼的做法大全家常：葱花烙饼

需要的食材

小麦面粉500克，葱、食盐适量、菜籽油适量，水300毫升。

步骤做法

1、将面粉放在盆中，用加入温水用筷子打成絮状。

2、揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。

3、大葱顺着切丝，再切成葱花，加盐、油、少许的面粉和匀。

4、饧好的面团下成100克左右的剂子，用擀杖将面擀成长圆形薄片。

5、抹下调制好的葱花油，将其较长的两端对折，用菜刀切条，注意两头不要切断，切好后展开，与切开的条平行卷起成条状。

6、抓住面条的一头提起，盘成圆形，用擀面杖擀薄成饼状。

7、平底锅中加油烧热后，烙饼，当一面烙制上色后翻过来，表面用干净的用刷刷上菜油，如此反复约3次，成熟后取出。

烹饪技巧

1、这道烙饼的做法大全家常中，需要值得注意的是，烙饼面和面时一定要用温水，且水温要合适。水温过高成品容易粘连，没有层次感；水温过低，和出的面团筋度太大，成品韧性大，口感不好。

2、烙饼成品色泽金黄为好，所以要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的色泽较差。

烙饼的做法大全家常：烙饼

需要的食材

面粉200克，油盐各适量。

步骤做法

1、将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。

2、在电饼铛中放入适量的油加热。

3、将大饼放上烙制，一面烙好之后烙另一面，待两面都烙成金黄色后即可出锅。

小贴士

这道老烙饼的做法大全家常做法是很简单的，味道也很像，但是由于不是发面，不好消化，不可多吃。

烙饼怎么做好吃：家常烙饼

需要的食材

面粉、香油、水。

做法步骤

1、将面粉加入适量的水和成团。

2、案板撒干面，将醒发好的面擀开成薄片，均匀抹上香油，卷成圆柱，均匀分成等份，擀成圆饼。

3、在平底锅中撒些干面，将醒发好的面擀开成薄片，均匀抹上香油，卷成圆柱，均匀分成等份，擀成圆饼。

4、面擀开成薄片，均匀抹上香油，卷成圆柱，均匀分成等份，擀成圆饼。