椴木香菇是香菇品种中的上品，营养极其丰富，含有的B族维生素较多，含有人体所必须的7种氨基酸。这么有营养的东西，平时多吃一些对身体很好，这就给大家说说它的多种烹调做法。

椴木香菇鸡汤的做法

食材准备

椴木香菇，乌鸡，枸杞，红枣，姜，盐。

方法步骤

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡尾；

2、香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片；

3、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫；

4、将切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡过的红枣和枸杞也一起加入；

5、加盖大火煮开后用小火炖；

6、小火炖2小时左右，出锅前调入少许盐调味即可。

黑椒煎椴木香菇

食材准备

新鲜椴木香菇，黄油，黑胡椒粉，盐。

方法步骤

1、将香菇洗净，切去硬梗；

2、在香菇背面用刀划花；

3、起锅，放入黄油，溶化后放入香菇；

4、香菇两面煎软出水后撒上黑胡椒粉，盐调味即可。

小贴士

喜欢吃辣的朋友也可以撒辣椒粉。

椴木香菇炒西兰花

食材准备

椴木香菇，西兰花，胡萝卜，蒜，盐，蚝油，鸡精，油。

方法步骤

1、将香菇切成两半，西兰花洗净后掰成小朵，胡萝卜洗净切片，蒜切片；

2、起锅烧水，放少许盐和油，下入香菇，焯软捞出；

3、接着焯熟西兰花，然后过凉备用；

4、起锅烧油，下蒜片爆香，然后倒入胡萝卜，炒软后下香菇，西兰花煸炒；

5、炒匀后放蚝油，盐，鸡精调味即可出锅装盘。

卤味椴木香菇

食材准备

香菇150g，白糖10g，盐2g，味精2g，鸡汤50g，生抽5g，芝麻油5g，葱姜水10g。

方法步骤

1、制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；

2、锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟，捞出，沥干水分；

3、原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水，倒入香菇，略煮1分钟；

4、倒入鸡汤，加入生抽，根据个人口味加细盐；

5、再加入少许白砂糖，放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟；

6、淋入麻油即可。

椴木香菇鸡肉粥

食材准备

大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许。

方法步骤

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片；

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下；

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂；

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。