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芦笋怎么做好吃 芦笋的做法大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

芦笋是世界十大名菜之一,有“蔬菜之王”的美誉。芦笋也很好吃,那么芦笋怎么做好吃呢?本文给大家推荐几种芦笋的做法,在补充营养的同时,也能享受美食!

芦笋怎么做好吃

芦笋怎么做:百合芦笋

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食材准备

鲜百合100克、芦笋200克、鲜白果20克,植物油、盐、味精胡椒粉、干红辣椒、蒜末各适量。

方法步骤

1.芦笋洗净切段,放入沸水锅中焯烫,捞出沥水;鲜白果洗净,去壳,放沸水浸泡后去衣膜,捞出沥水。

2.鲜百合掰成瓣洗净;干红辣椒去蒂、子,洗净切成段。

3.锅置火上,倒油烧至五成热,下入蒜末、干红辣椒段爆香,下入百合煸炒,再放入芦笋段、白果炒至熟,加入盐、味精、胡椒粉炒匀即可。

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芦笋怎么做好吃:芦笋南瓜乌鸡

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食材准备

乌鸡1只、芦笋100克、南瓜60克,葱段、片、盐、味精各适量。

方法步骤

1.乌鸡宰杀去内脏,洗净切块,入沸水中焯去水除腥;芦笋去老皮洗净,切段,稍焯;南瓜去皮及子,洗净切块。

2.锅置火上,倒入适量清水,放入乌鸡块、葱段、姜片,大火煮沸后改小火煲约1小时,加芦笋段、南瓜块继续煲约30分钟,加盐、味精调味即可。

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芦笋怎么做:姜汁芦笋

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食材准备

芦笋200克,广东香肠50克,彩椒、百合各25克,姜末5克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油、植物油各适量。

方法步骤

1.芦笋去根,洗净,切成小段;广东香肠切成薄片;彩椒洗净,切成小条;百合去根,用淡盐水洗净,沥干水分。

2.锅置旺火上,加入适量清水及少许精盐烧沸,放入香肠片、芦笋段焯烫,捞出、沥干。

3.将百合放入小碗中,加入姜末、精盐、白糖、香油、味精、水淀粉及少许清水调拌均匀,制成味汁。

4.净锅置火上,加入植物油烧至六成热,放入芦笋段、香肠片稍炒,倒入味汁翻炒均匀,撒上彩椒条炒匀,出锅装盘即成。

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芦笋怎么做好吃:草菇烩芦笋

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食材准备

芦笋170克,草菇85克,胡萝卜片、姜片、蒜末、葱白各少许,盐少许,鸡粉2克,蚝油4克,料酒3毫升,水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.草菇切成小块;芦笋去老皮、切成段。

2.锅中注清水烧开,放入少许盐、食用油,倒入草菇煮约半分钟。

3.倒入芦笋拌匀,续煮约半分钟。

4.至全部食材断生后捞出,沥干水分,放在盘中,待用。

5.用油起锅,放入胡萝卜片、姜片、蒜末、葱白,用大火爆香。

6.倒入焯好的食材,淋入料酒,用中火翻炒几下,炒匀提味。

7.放入蚝油,炒香、炒透。

8.再加入盐、鸡粉,翻炒片刻至食材熟软,倒入适量水淀粉勾芡即成。