花菜的样子就有一点像花，由于它的肉质细嫩，口感较好，外加营养也非常不错，食用的人很多，市场中也比较常见。花菜也确确实实是家常蔬菜，不过就算是这样也不是人人都知道花菜怎么做的。

花菜怎么做：干煸花菜

食材准备

花菜1个，猪肉50克，青红椒少许，干辣椒，葱姜蒜，生姜，盐少许。

方法步骤

1、将锅烧热少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

2、然后下入猪肉丁，炒至变色，接着倒入生抽，放入洗净掰开的花菜朵；

3、大火翻炒至花菜炒熟，然后加入青红椒丝，加入少许盐提味，翻炒均匀即可。

小贴士

这样花菜炒出来比较脆，想要软可以事先将花菜焯一下。

花菜怎么做：蒜蓉花菜

食材准备

花菜3朵，西兰花少许，胡萝卜，大蒜较多，葱碎，盐，花椒粉适量。

方法步骤

1、将花菜和西兰花，胡萝卜洗净切小朵，大蒜切碎待用；

2、微波料理碗中放入少许油，加入葱碎，放入微波炉中高火1分钟；

3、取出后放入切好的蔬菜拌匀，然后再放入微波炉高火2分钟；

4、打开后放入蒜碎，盐，花椒拌匀，扣好后高火1分钟即可。

小贴士

不同的微波炉火力可能不同，时间上可以略微调节。

花菜怎么做：铁板花菜

铁板菜的出现，让很多的食材都有了铁板烹饪的方法。

食材准备

花菜1个， 香菜适量，干红辣椒少许，大葱1段，生抽，蚝油，蒜蓉辣椒酱，铁板香料，盐少许。

方法步骤

1、将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡洗净，沥待用；

2、葱切花，干辣椒煎段，香菜切成小段；

3、锅中烧水，放入花菜焯水，开锅后1分钟左右即可；

4、炒锅倒入少许油，放入干辣椒和葱花爆香锅底；

5、然后放入香菜，翻炒几下后加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀；

6、最后淋上生抽翻炒均匀，另取铁板放在火上，刷上一层油；

7、烧热后马上香菜，将炒好的花菜倒在上面，调入蚝油汁，放入适量的香料和盐即可。

小贴士

底部的菜放洋葱等食材也可以。

花菜的营养功效

花菜类的食物已经是大家都知道的一种高营养食材，它具有很好的抗癌作用，此外它还能杀菌，清理血管，减少心脑血管疾病的功效。同时也有清热皆可，抗衰老，增强人体的免疫能力，降低血压和血脂，以及美容护肤的功效。