欢迎来到口碑美食做菜网!

清炖羊肉汤的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

冬季是一个特别容易上火的季节,那么清炖就是做菜的最好的选择,而羊肉自古就是我国人民最为推崇的滋补品之一,在冬季,要是能够喝上一碗烫烫的清炖羊肉汤,那感觉真真是极好的!

清炖羊肉汤的做法

山楂羊肉汤的做法

thinkpadt410

食材准备

羊肉、山楂、料酒、葱、干桔皮、花椒、盐。

方法步骤

1、将买回来的羊肉放进冷水中浸泡两个小时,中间可以适当的换几次水。

2、将泡好的羊肉用清水洗净,然后切成小块状备用。

3、在锅里倒入足量的清水,将已经切好的羊肉倒入锅里,用中火炖。

4、锅里水开以后,将汤面的浮渣全部去掉,倒入料酒、花椒、葱姜、干桔皮以及山楂。

5、然后盖上锅盖,用文火慢炖一个多小时,然后将羊肉中的山楂以及桔皮全部捞出。

6、加入适量的盐,用中火炖20分钟左右,就可以开过食用了。

枸杞羊肉汤的做法

thinkpadt410

食材准备

羊肉500g、葱姜、枸杞、山楂、盐适量。

方法步骤

1、首先将羊肉放入水中浸泡,使得羊肉里面的水全部泡出。

2、将泡好的羊肉全部切成小块状,然后放入水中继续浸泡,大约十分钟左右就可以捞出沥干。

3、选一口上好的砂锅,将羊肉放入其中,加入足量的水,大火快炖。

4、待水烧开以后,将上面漂浮的渣全部去掉,然后加入葱姜、山楂。枸杞、

5、这个时候就可以改成小火慢炖,直至羊肉烂软。

6、在起锅之前5分钟左右加入盐等调料,这样可以让羊肉的味道更加的鲜美。

萝卜羊肉汤的做法

thinkpadt410

食材准备

羊肉600g、白萝卜半根、红萝卜一根、大葱一根、花椒适量、啤酒一罐、盐、香菜适量。

方法步骤

1、将羊肉切块放进干净的水中浸泡一个小时左右,将羊肉的血水全部去掉。

2、将泡好的羊肉放进砂锅,加入冷水,最好是没过羊肉,加入葱姜大火快炖。

3、水开之后,将汤面的渣全部不要,然后倒入啤酒,加入花椒烧开。

4、水开之后,将大火关成文火,慢慢的炖上一个小时。

5、一个小时以后,将去皮切成小块状的萝卜全部倒入锅中,加上盐。

6、大约半个小时以后,在汤里加入适量的香菜,就可以上桌了。

相关知识