香肠是大家在冬季和腊肉一起准备的一种美食。这种食物做好后能较长时间的保存，不过这种美食的制作方法可是有一些复杂，消耗时间较长。这里还是要为大家介绍一下香肠的制作方法，学习了就自己在家做吧。

香肠的制作方法—原材料准备

1、猪肠衣是要准备的，买回来后要用盐水浸泡洗净。

2、此外还需要的是猪绞肉，冰糖，八角，桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒，一起打成粉末。

香肠的制作方法—灌香肠

1、将打好的粉末加盐全部倒入肉中，搅拌均匀，腌大约3小时入味；

2、将肠衣套在漏斗上，将腌好的肉从漏斗口灌入。

香肠的制作方法—晾晒

1、在香肠一些没塞满有空气的地方扎眼，避免破洞；

2、然后找一个通风适合的地方挂起来，晾晒2周左右即可。