绿豆粥是家常我们常做得粥。绿豆粥的做法非常简单，但是也衍生出来很多不同的绿豆粥的做法。那么绿豆粥怎么做呢？今天小编就来为大家介绍一下！如果只想做一款简简单单地绿豆粥，也就只需要用绿豆加大米熬制就可以了，但是想吃更好吃、更营养的绿豆粥的话，就要加些别的食材了！

绿豆粥的作用

在了解绿豆粥怎么做之前，我们先来认识一下绿豆粥的作用。因为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，所以经常喝绿豆粥的话是可以有减肥瘦身的功效呢！另外，绿豆还对于解铅毒有一定的作用呢。

绿豆粥的做法详解

食材

大米50克、绿豆60克。白糖适量。

做法

1、绿豆、大米淘洗净。

2、将绿豆与适量清水同放锅内，置大火上煮开，再转小火，煮至将熟时，放入大米。

3、继续以小火煮至绿豆开花，米烂粥稠时加白糖调味即可。

绿豆粥的做法技巧

1、绿豆不易熟烂，所以要先煮。

2、此粥也可不加大米，只用绿豆熬粥。加大米可使粥口感更绵稠软滑，若只用绿豆熬粥则消暑解毒功效更强。

绿豆粥怎么做营养：菠菜绿豆粥

食材

菠菜100克，绿豆、肉末各50克，大米100克，植物油25克，葱花、精盐各适量。

做法

1、将绿豆洗净，浸泡4小时备用；将菠菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，加少许精盐煸炒片刻，见菜熟即离火备用。

3、将大米淘洗干净，与泡好的绿豆一同放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后改用小火，至米开花、豆烂时，将炒好的菠菜拌入即成。

绿豆粥怎么做营养：猪腰绿豆粥

食材

大米150克，猪腰1个，绿豆100克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。

做法

1、绿豆和大米用清水洗净，控干水分。

2、猪腰洗净，切片，用开水汆过，再用冷水冲凉。

3、锅内加适量水烧开，先加入绿豆煮开片刻，再下入大米煮开，转中火煮30分钟，加入腰片煮熟，调入调味料即可。

荞麦绿豆粥的做法详解

食材

荞麦、绿豆各100克，粳米50克，小茴香、精盐、味精各适量。

做法

1、荞麦、绿豆、粳米、小茴香分别去杂，洗净，晒干或烘干，研成细末。

2、将全部用料放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改小火煮成粥。

3、加入精盐、味精拌匀，再稍煮片刻即成。

功效

清热降压，祛脂减肥。患有肥胖症、高血压、高脂血患者非常适合饮用此款绿豆粥。

绿豆的相关小知识

了解了绿豆粥的做法以及绿豆粥怎么做营养之后，这里再介绍一下跟绿豆相关的小知识。

1、选购绿豆时应以颗粒饱满均匀、颜色一致、表面有新鲜感、无白点、无杂质者为

2、绿豆有降低药效的作用，因此在服药时最好不要吃含绿豆的食品。

3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。但也不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。