茯苓是一种药食双用的原料，茯苓的功效非常多，一般能够沥水，消肿，健胃，安神，降低血压等等，还能提高免疫能力。平时作为食补的时候白茯苓应该怎么吃才能发挥效果呢，下面就来看一看几种常见的吃法。

白茯苓怎么吃：茯苓糕

食材准备

茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，干果适量，清水200克。

方法步骤

1、茯苓打成粉，与面粉，泡打粉和糖混合过筛；

2、发酵粉和清水混合静置10分钟，倒入混合粉中，搅拌成粘稠的面糊；

3、将面糊放于温暖出发酵至2倍大，40分钟左右即可；

4、取大一些的容器，底部四周抹油，发酵好的面糊倒入，撒些干果；

5、蒸锅里水开后蒸25分钟。

白茯苓怎么吃：茯苓蛋饼

食材准备

鸡蛋，面粉，茯苓粉，葱少许，盐少许。

方法步骤

1、茯苓放入料理机中，打成粉；

2、盆中放入鸡蛋，面粉，茯苓粉，盐和水搅成糊，加少许葱花；

3、平底锅中不放油，倒入面糊，烙成饼即可。

白茯苓怎么吃：茯苓冬瓜鸭汤

食材准备

茯苓15克，冬瓜200克，鸭边腿2个，姜5克，盐适量，清水适量。

方法步骤

1、茯苓用清水冲洗干净，姜切片，冬瓜去瓤去皮切片；

2、鸭边腿切块后焯水，姜用油煎香之后捞出待用；

3、鸭块放入煎过姜的油中煸香；

4、将茯苓，冬瓜，姜片和鸭块全部放入砂锅中，加入清水，大火煮沸；

5、转为小火煮半小时，然后放入冬瓜煮10分钟，鸭肉软烂后加盐调味即可。

白茯苓怎么吃：茯苓霜

食材准备

白茯苓适量，牛奶少许，蜂蜜少许。

方法步骤

1、将茯苓洗净，用清水浸泡4小时；

2、将泡过的茯苓用手捏碎，蒸格上放纱布；

3、将茯苓放在纱布上，蒸45分钟，然后将牛奶和蒸好的茯苓放入料理机中；

4、搅拌至无颗粒状，倒入砂锅中，加热至沸腾，然后放凉，加入蜂蜜拌匀封存；

5、吃时取部分，加入到早餐麦片中即可。