沙拉中不管是水果沙拉还是蔬菜沙拉或者其它什么沙拉，决定着沙拉味道最为重要的一环就是其中的沙拉酱，沙拉酱的口味决定这道沙拉的属性，所以当我们想做一盘美味沙拉前应当了解一下沙拉酱的做法。

沙拉酱的做法

食材准备

鸡蛋50克，炼乳60克，砂糖50克，盐10克，味精3克，橄榄油适量，醋少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中，加入适量的糖，盐，味精，搅匀；

2、然后缓缓加入橄榄油，一边搅拌一边加直至呈现稠状；

3、然后加入白醋，炼乳，搅匀即可。

玉米沙拉酱的做法

食材准备

油25克，奶50克，砂糖15克，醋15克，鸡精少许，玉米淀粉适量。

方法步骤

1、蛋黄加砂糖打散，加入沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉搅匀；

2、然后倒入小锅中，上小火煮，边煮边搅拌；

3、直至煮成糊状，最后再过滤一下即可。

风味沙拉酱的做法

食材准备

蛋黄2个，醋10ml，盐少许，辣酱少许，胡椒粉，油适量，热水少许。

方法步骤

1、取盆，打入鸡蛋，加入辣酱，盐，白醋搅匀；

2、然后将油缓缓倒入蛋液中，同时搅拌蛋液；

3、边加边搅，直至变成粘稠的糊状即可；

4、加入适量的热水搅打均匀后加入适量盐，胡椒粉调味即可。

沙拉酱怎么吃

沙拉酱一般是在制作水果沙拉，蔬菜沙拉等食品的时候使用的，这些都是比较常规的，大众都知道的。当然了，还可以有一些特殊的吃法，比如炒饭中也可以加沙拉酱，吃面包时也可以加沙拉酱，还有炒菜时也可以放沙拉酱。