水芹能与各种食材搭配，但其柔嫩的口感和具有强覆盖性的特别气味使得它更适合清炒、生拌等简单做法。

　　食材主料：水芹菜100g、午餐肉150g、泡发木耳50g、油适量、盐适量、蚝油适量、砂糖适量、鸡粉适量、粟米粉适量、清水适量

　　步骤

　　1.食材图

　　2.水芹菜择洗干净，去叶子，切段

　　午餐肉切条

　　泡发木耳择洗干净，去蒂

　　准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、粟米粉和清水拌匀)

　　3.热油锅，放入午餐肉

　　4.煎至金黄铲去待用

　　5.原锅倒入食用油，反顾人木耳和水芹，煸炒一会

　　6.倒入芡汁，炒至收汁

　　7.午餐肉回锅炒匀

　　8.熄火盛出