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可可戚风蛋糕(8寸)的做法

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可可戚风(8寸)是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,可可戚风蛋糕(8寸)这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下可可戚风蛋糕(8寸)简单的做法。

可可戚风蛋糕(8寸)食材介绍

低粉(100克) 牛奶或者水(45克) 玉米油(60克)

可可戚风蛋糕(8寸)的做法步骤:

1.准备食材

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2.将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。

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3.蛋黄中加入50克白糖

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4.用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。

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5.再将蛋糊中加入水

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6.将蛋黄糊和水搅拌均匀。

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7.将蛋黄糊中加入玉米油

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8.继续将蛋黄糊搅拌均匀

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9.将蛋黄糊中筛入,低粉和可可粉。

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10.将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀,蛋黄糊就制作完成了,放在一边备用

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11.下面开始打发蛋清,将蛋清一次性加入60克白糖

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12.有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。

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13.打发至硬性发泡

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14.将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。

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15.将其翻拌均匀

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16.再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。

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17.继续翻拌均匀,蛋糕糊就制作好啦

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18.将蛋糕糊倒入模具中

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19.自由落体30厘米,震两下大气泡。

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20.烤箱提前预热150度,模具放入烤箱后,把温度调整到140度继续烤50分钟。

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21.这是快烤好了的时候,烤箱温度不同,请自行调整,如果感觉火大,颜色太深,就加盖锡纸。

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22.时间到取出模具,震两下气泡,马上倒扣在往上,等到自然晾凉,然后用手脱模。

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23.成品图

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