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菜饭骨头汤怎么做

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

菜饭有2种做法。

一种是菜、饭分开做。

饭就是平常做的米饭

菜切的很碎,肥肉也切的很碎,干炒,炒出油,放切碎的菜,然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。

分开做的好处,菜色碧绿很好看。

还有一种是传统做法,咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起,象煮米饭一样煮熟。

传统做法,菜色偏黄,略微有点酸味,很香。但有人就喜欢这酸味和香味。

骨头汤就是骨头炖的汤,一般需要搁泡过的干黄豆一起炖。