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汤包里的皮冻怎么做?

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新鲜猪皮500克,猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生、大葱、精盐胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻, 查看更多答案>>