主材料：鲜虾、猪瘦肉、干米粉、红萝卜、蛋各适量

配料：香菜、葱、蒜头、生粉、色拉油各适量

调味料：咖喱粉、咖喱油、蚝油、酒、盐、糖、鸡粉各适量

做法：

1鲜虾去壳，干米粉泡软，猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好，红萝卜切丝、蛋打散，香菜、葱切段，蒜头切片

2先用油把蛋液煎熟弄成小块（也可切条），盛起待用

3原锅，下油爆香蒜片

4下虾仁与瘦肉条

5 炒至转白色

6 投下泡软的米粉，中火煎



7 等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料

8 把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块

9 待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱

10所有材料炒均匀 后，关火，即可