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红烧牛肉怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版



材料:牛腿肉(最好是牛腩
调料:豆瓣,大蒜,生,红葱头(可不放),干红椒花椒,草果,肉蔻,八角,三萘,桂皮(刚好没有了),盐,鸡粉等
做法:
1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮牛肉的汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用
2、以上调料准备齐备用
3、炒锅放油,油温热时放入除豆瓣外的所有调料,翻炒出香味
4、加入豆瓣酱炒香
5、倒入切好的牛肉炒匀
6、加入煮牛肉的清汤,适量盐,入高压锅40分钟左右,最后再加适量鸡粉调味即可。
煮的时候,真是满屋飘香呀,好味道就得要好食材