豆沙馅：豆子提前一天泡上，然后放高压锅里喷气后15分钟，取出把汤过滤掉，最好把皮也过滤掉，放到搅拌机里打成你，用纱布包下挤干水分。 炒锅加油，放入豆沙炒，边炒边加糖，到口味满意，还可以加糖桂花、蜂蜜一类的 烘制，你是做广式还是苏式月饼，多大的，这么笼统得问，没法回答啊