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素馅水煎包怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  原料:白菜粉丝,小虾皮,胡萝卜、高筋粉,酵母

  佐料:葱花,末,盐,酱油味精,色拉油,香油,五香粉各适量

  做法:

  1 小白菜清理干净,然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

  2 在烧开的水中加少许盐,放入小白菜焯水,用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)

  3 焯水的小白菜沥干水分后切碎

  4 粉丝用开水烫一下即可

  5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

  6 将所有原料放在盆里,加酱油,味精,五香粉,姜末,色拉油,香油拌匀

  7 最后再放入葱花拌匀

  8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

  9 切成剂子,擀成圆皮

  10包成包子

  11锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好

  12 盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干包子就煎熟了