樱桃芝士蛋糕

　　材料：方子改自《四季奶酪轻松做》

　　（内径20厘米活底圆模）

　　特意用大些的模子，不至于太厚实，可以分多份，多人吃；

　　奶油奶酪200克，细砂糖60克，鸡蛋2个，原味酸奶90克，香草精几滴，淡奶油80克，樱桃去核去蒂130克；

　　饼皮:消化饼干100克，无盐黄油50克，核桃碎24克；

　　樱桃芝士蛋糕的做法

　　1.消化饼干、核桃分别装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入盆内混合，与液体状的黄油，用筷子搅拌均匀；

　　2.模底部垫上油纸，将步骤1放入盆内，压实即可，备用；(图1)

　　3.奶油奶酪软化，与细砂糖，隔水加热，边加热边搅拌，至顺滑离水；(图2、3)

　　4.依次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀；(图4)

　　5.加入原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀；(图5)

　　6.滴入少许香草精，用手动打蛋器搅拌均匀；(图6)

　　7.倒入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀；(图7)

　　8.将面糊直接倒入垫有饼皮的模具内，放入樱桃；(图8)

　　9.烤箱预热180度，上下火，中下层，60分钟；

　　蛋糕的营养成分

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋