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芝士蛋糕怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  樱芝士

  材料:方子改自《四季奶酪轻松做》

  (内径20厘米活底圆模)

  特意用大些的模子,不至于太厚实,可以分多份,多人吃;

  奶油奶酪200克,细砂糖60克,鸡蛋2个,原味酸奶90克,香草精几滴,淡奶油80克,樱桃去核去蒂130克;

  皮:消化饼干100克,无盐黄油50克,核桃碎24克;

  樱桃芝士蛋糕的做法

  1.消化饼干、核桃分别装入保鲜袋,用擀面杖碾碎,倒入盆内混合,与液体状的黄油,用筷子搅拌均匀;

  2.模底部垫上油纸,将步骤1放入盆内,压实即可,备用;(图1)

  3.奶油奶酪软化,与细砂糖,隔水加热,边加热边搅拌,至顺滑离水;(图2、3)

  4.依次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀;(图4)

  5.加入原味酸奶,用手动打蛋器搅拌均匀;(图5)

  6.滴入少许香草精,用手动打蛋器搅拌均匀;(图6)

  7.倒入淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀;(图7)

  8.将面糊直接倒入垫有饼皮的模具内,放入樱桃;(图8)

  9.烤箱预热180度,上下火,中下层,60分钟;

  蛋糕的营养成分

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋