面团材料：高筋面粉435克、细砂糖30克、盐1/2小匙、鸡蛋3个、

　　干酵母3克、淡奶油210克

　　椰蓉馅材料：黄油25克、全蛋液25克、椰蓉75克、牛奶25克、糖30克

　　表面材料：蛋液适量

　　烘烤：180度，中层，上下火，25分钟。

　　做法：

　　1 淡奶油、鸡蛋液先放入面包机，在两个角分别放入糖、盐，倒入面粉，最上边放入干酵母。揉面档40分钟，直到可以拉出手套膜。再把和好的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，22度环境下发酵55分钟。

　　2 当面团发至2倍大，就可以取出面团了。

　　3 把面团排气并再次揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

　　4 用擀面杖擀成一张长方形薄片，约0。5厘米厚。

　　椰蓉馅制作：室温软化的黄油中加入糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，再加入椰蓉和牛奶拌匀即成。

　　把做好的椰蓉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上。

　　5 从一侧卷起卷成卷，并捏紧收口。

　　6 把面卷切分成若干份。

　　7 切成的面包卷生坯放入模具中(不要放的太挤)。22度环境下发酵50分钟。

　　8 面包坯发至2倍大小，表面刷上蛋液，入预热180度的烤箱，烤25分钟左右至表面金黄即可出炉!

　　小贴士：

　　面团材料中，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水程度不同，液体材料添加以后，注意面团，如果太稀，要添加适量的面粉，太干，再加些液体像牛奶或是水都可以。和成的面团应是很软但不粘手。