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如何打发黄油?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  打发黄油买个家用的电动打蛋机(和面机)就行

  我给你个黄油面包的做法参考一下吧。

  原料:高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克。

  做法:

  1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;

  2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;

  3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;

  4、把面团房子温暖处发酵至两倍大;

  5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;

  6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;

  7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一

  小碗水;

  8、等面团再次发酵到两倍大时,开始烘烤;

  9、上下火180度,烤30分;

  10、快好时在面包上刷奶油。(蛋液也可以)