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芝士虾球的做法视频

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美味营养的芝士虾球怎么做?

芝士虾球的材料:鲜虾250克,马苏里拉奶酪150克,鸡蛋(放入虾蓉中)半个,鸡蛋(挂糊用)1个,面粉10克,,面包糠100克,,白胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1茶匙(5克)

芝士虾球的做法: 

1.将鲜虾去头去皮,将虾肉剥出,保留虾尾(虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉,约2厘米),去除虾身上的纱线,把虾仁剁大约10分钟左右制成虾蓉,

2.将剁好的虾蓉中放入碗中加盐,白胡椒粉,和蛋液用手不停的用力搅拌均匀,这个过程时间也要长一些,大约5分钟吧,直到虾蓉变得粘手为止

3.马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块,包在虾蓉中间,用手将虾蓉搓成小圆球,将虾尾插入搓成圆型的虾球中,

4.一个鸡蛋敲入碗中打散,把虾球外面均匀的沾上面粉,放入打散的鸡蛋液中沾匀,再均匀的裹上一层面包糠

5.坐锅倒油大火加热,待油温7成热时放入虾球,炸约2分钟左右,待虾球变成金黄色之后捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余油份,这道芝士虾球就做好了

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