芒果慕斯的材料：芒果250克，牛奶50克，淡奶200克，戚风蛋糕1片，鱼胶片4片(2.5克，一片)，细砂糖10克

　　芒果慕斯的做：

　　1.鱼胶片用冷水浸泡至软，挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉

　　2.150克芒果加50克，牛奶入料理机打成果酱

　　3.放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀

　　4.另外100克芒果切成小丁备用

　　5.淡奶加细砂糖打发至6，7分发(芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节),打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊,芒果丁到入慕斯糊拌匀

　　6.把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右

　　7.脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂,慕斯切块装盘