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豆腐怎么做好吃又简单

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豆腐是我国古代在食材上的发明创新,虽然最初是为了炼制仙丹,不过做出了豆腐却也是营养丰富,造福了人类,又解决了豆子过剩的问题,做成豆腐后营养更容易被人体吸收,很多人隔三差五就会吃豆腐,绝对的家常食材,那还是先来看看豆腐怎么做好吃又简单再说。

豆腐怎么做好吃又简单

豆腐怎么做好吃又简单:豆腐白菜

豆腐怎么做,豆腐怎么做好吃又简单

食材准备

嫩豆腐1块,小白菜适量,油,盐,鸡精,葱花适量。

方法步骤

1、小葱切花,小白菜洗净后控水待用;

2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用;

3、锅中烧热油,倒入适量清水盖锅烧沸,然后放入小白菜煮至断生;

4、然后倒入豆腐,再次烧沸后放入少许盐,鸡精,撒葱花即可出锅。

豆腐怎么做好吃又简单:家常麻婆豆腐

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食材准备

豆腐200克,牛肉末100克,青蒜15克,豆瓣20克,花椒粒10克,5克,酱油10克,糖5克,肉汤150克,油75克。

方法步骤

1、将豆腐切成2厘米的方块,放入加了少许盐的开水中汆烫一下,然后用清水浸泡;

2、将干花椒放入干锅中炒香,然后压成粉末待用,豆瓣酱剁碎,姜蒜切末;

3、牛肉末中加入少许料酒,生抽胡椒粉拌匀腌15分钟,然后加少许淀粉抓匀;

4、炒锅烧热油,下入肉末炒至金黄后下入豆瓣酱同炒,然后放入姜末,酱油,辣椒炒出红油;

5、接着倒入肉汤100克,倒入豆腐烧3分钟左右,撒上花椒面翻炒,撒青蒜出锅即可。

小贴士

自己将花椒炒香后压的粉末比直接购买的花椒面香。

豆腐怎么做好吃又简单:家常煎豆腐

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食材准备

南豆腐1块,老抽,生抽适量,胡萝卜少许,青椒1个,香菇4朵,少许,蒜适量,豆瓣酱适量,淀粉1勺,盐少许。

方法步骤

1、南豆腐切厚片,沥水待用,淀粉加少许水搅匀待用;

2、胡萝卜,香菇,青椒切好,蒜拍碎待用,豆腐下油锅煎至两面黄;

3、利用剩下的油爆香蒜,然后倒入豆瓣酱炒出红油;

4、然后放入辣椒,胡萝卜,香菇炒至断生变软,然后加入豆腐轻轻翻匀;

5、然后加入少许生抽,老抽,盐醋调味,用水淀粉收汁即可。

小贴士

煎豆腐的时候最好用中小火慢慢煎,避免煎糊,煎了的豆腐就不易碎。

豆腐怎么做好吃又简单:皮蛋拌豆腐

豆腐怎么做,豆腐怎么做好吃又简单

食材准备

松花蛋2个,内酯豆腐1盒,盐,葱,油,生抽,醋,番茄酱,胡椒粉适量。

方法步骤

1、葱花放入碗中,浇入一勺烧热的油,制成葱油待用;

2、葱油中加入盐,生抽,醋拌匀待用,将松花蛋剥好切开;

3、酯豆腐切好摆盘,放入松花蛋,淋入葱油,略微拌匀;

4、最后加入适量的番茄酱,撒胡椒粉即可。

小贴士

注意搅拌的时候要轻,不要把松花蛋和内酯豆腐搅碎了。