虎皮蛋糕卷材料:牛奶：３７g色拉油５０g糖16+55g低粉７５g蛋３个香草粉粉2g醋３滴盐１/８小勺
虎皮蛋糕卷的做法

将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀

加蛋黄，一个加完搅拌再加一个

筛进面粉搅拌均匀

蛋白＋醋＋盐打至鱼眼泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家还记得什么是硬性打发吗？）

预热烤箱２００度（呵呵，大家要根据自己烤箱的特点来掌握哦，）,先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀

然后将蛋黄糊倒进剩余的１/３蛋白里轻拌均匀

将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平，进烤箱倒数二层，用烤网架着

先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可出炉

马上倒扣在烤架上,切去四边硬边边，然后涂果酱，

最后趁热卷好，等５分钟